Sauté de veau sans os, (sachet de 2.5kg en frais)

d saute veau

Nouveau produit

Frais.



Morceaux de forme régulière découpés au couteau dans l'épaule et/ou le bas carré de veau. Ces morceaux d'environ 80g ont un temps de cuisson homogène.

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11,50 € par kg

28,75 € le colis

Fiche technique

Nombre de part env 15
Mode de conservation Température de stockage :0/+4°C
Conditionnement sachet de 2.5kg

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sachet de 2,5kg Frais


Mode de restitution :
Le sauté de veau sans os Restauration exprimera toutes ses qualités avec une cuisson en sauté ou en blanquette.


idée recette : 

SAUTÉ DE VEAU AUX OLIVES

  

Ingrédients (4 personnes)

  •         1 branche de thym
  •         1 feuille de laurier
  •         Sel
  •         Poivre
  •         1 cuillère à café d'huile d'olive
  •         1 cuillère de farine
  •         120 g d'olives vertes dénoyautées
  •         1 oignon
  •         1 gousse d'ail
  •         1 cuillère de tomate concentrée
  •         1 kg de poitrine de veau coupée en morceaux

 

 

Préparation

 

ÉTAPE 1 :

Eplucher l'oignon et l'ail.

ÉTAPE 2 :

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive.

Ajouter le concentré de tomate, les oignons ainsi que la farine.

Bien mélanger et mouiller à l'eau.

ÉTAPE 3 :

Ajouter les aromates et assaisonner.

ÉTAPE 4 :

Faites mijoter pendant 2 heures à feu doux.

ÉTAPE 5 :

Au moment de servir, il faut sauter les olives à l'huile d'olive et rajouter à la préparation.

 

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