Promo ! Filet de caille avec peau Agrandir l'image

Filet de caille avec peau (surgelé : sachet de 1 kg)

d 1681781

Nouveau produit

Surgelé.

Sachet de 1kg (filet de 33g environ).

Filets de caille avec peau, désossés manuellement, parfaitement parés et prélevés sur des cailles de 38 à 45 jours.

Idée recette :Filets de cailles au Xérès, échalotes caramélisées et carottes glacées.

Plus de détails


32,10 € par sachet de 1 kg

32,10 € le colis


Fiche technique

Poids filet d' env 33g

En savoir plus

Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille au réfrigérateur, puis l'essuyer. Le filet de 
caille exprimera toutes ses qualités rissolé dans du beurre, cuit à la plancha, en papillote, poché ou même cuit à la vapeur. Laisser reposer 3 minutes après cuisson avant de servir ou de découper.

Idée recette : salade automnale de filets de caille, magrets fumés et fruits de saison...

INGREDIENTS : 6 personnes

12 filets de cailles
18 tranches de magret de canard fumé
1 grappe de raisins
24 cerneaux de noix
1 pomme
Salade mélangée
Parmesan
2 càs d’huile d’olives
1 càs de miel de lavande (ou autre)
2 càs de vinaigre de Xérès
6 càs d’huile de noix
Sel, poivre

PREPARATION :

Préparer la vinaigrette : mélanger le miel, le vinaigre de Xérès et l’huile de noix, saler et poivrer.
Laver la salade et en garnir les assiettes.
Déposer les grains de raisins, les noix, les tranches de magret sur les assiettes.
Détailler la pomme en bâtonnets.
Au dernier moment, poêler rapidement les filets de cailles dans l’huile d’olives, saler et poivrer. Les déposer sur les assiettes, arroser le tout d’un peu de vinaigrette et décorer d’une tuile au parmesan. Servir sans attendre.

Avis

Note 
27/03/2018

Qui change de l ordinaire

Prépare pour Noël avec un déglaçage au balsamique et présente avec une bonne poêlée de girolles

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
20/03/2018

Festif et original

Je l'ai fait à NOËL en entrée juste poêlé sur une petite salade. Pensez à ne pas le cuire longtemps (1 minute de chaque côté...même moins). Tout le monde a aimé et personne n'en avait déjà mangé

  • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

Donnez votre avis

Filet de caille avec peau (surgelé : sachet de 1 kg)

Filet de caille avec peau (surgelé : sachet de 1 kg)

Surgelé.

Sachet de 1kg (filet de 33g environ).

Filets de caille avec peau, désossés manuellement, parfaitement parés et prélevés sur des cailles de 38 à 45 jours.

Idée recette :Filets de cailles au Xérès, échalotes caramélisées et carottes glacées.