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Petites seiches entières (surgelé, sachet de 1kg)

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Nouveau produit

Surgelé

Sachet de 1 kg (40 à 80 seiches par sachet).

Ces petites seiches entières vidées, pelées, sans bec et surgelées individuellement. Elles se prêtent à de nombreuses préparations (salade, beignet, paella, farinées et poêlées, en sauce, ...)

découvrez la recette: Poêlée de chipirons à l'ail

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13,70 € par sachet de 1 kg

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Mode de restitution :
A cuisiner après décongélation à la poêle ou sans décongélation à la cocotte, à la vapeur, au four ou encore au court bouillon.

POELEE DE CHIPIRONS A L’AIL

  • Décongeler au réfrigérateur les chipirons (petites seiches) et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Réserver.

 

  • Découper les tomates en petits dés, les mettre dans un petit saladier et ajouter les olives noires préalablement dénoyautées et hachées. Assaisonner selon vos goûts avec l’huile d’olive et le vinaigre. Saler et poivrer. Réserver au frais.

 

  • Éplucher et hacher finement les échalotes et les gousses d’ail. Laver et ciseler le persil plat.

 

  • Dans une poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter les échalotes et l’ail. Cuire les chipirons pendant 10 minutes en prenant soin de bien remuer pour qu’ils ne colorent pas trop. Saler et poivrer puis réserver dans un plat.

 

  • Découper la baguette en petit cube. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter les branches de romarin et les cubes de pain. Cuire les croûtons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

  • Servir les chipirons chauds ou légèrement tièdes avec le concassé de tomates et les croûtons.

 

  • 800G DE PETITES SEICHES

 

  • 3 GROSSES ÉCHALOTES
  •  3 GOUSSES D’AIL
  •  1 BOTTE DE PERSIL PLAT
  •  HUILE D’OLIVE
  •  VINAIGRE BALSAMIQUE
  •  SEL & POIVRE
  •  5 TOMATES
  •  15 OLIVES NOIRES
  •  1 DEMIE BAGUETTE DE PAIN
  •  4 BRANCHES DE ROMARIN

Origine
Pêché en : Océan indien Ouest FAO 51
Inde - pêché en Océan indien Ouest FAO 51
Mode de production de pêche : Sauvage
Type d'engin de pêche : Chaluts

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