Moule de pleine eau cuite bio Agrandir l'image

Moule de pleine eau cuite bio (Surgelé, sachet de 1 kg)

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Nouveau produit

Surgelé.

Sachet de 1 kg. 80 à 100 moules par kg.

Env 2 portions par sachet. 

L'élevage de ces moules Bio en filière (cordes suspendues en pleine mer) permet de garantir l'absence de sable et de crabe, et d'offrir une chair tendre et iodée.


Qualité et sécurité garanties avec analyses des moules et de l'eau. Issu d'une filière certifiée

Aquaculture Responsable (Bio). 

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Recette de moules marinières

 

 

ingrédients

Pour 4 personnes

 

2kg de moules

30 g de beurre

2 échalotes

15 cl de vin blanc sec

1 cuillère à café rase de farine

1 persil

Sel

Poivre

 

Préparation

TEMPS TOTAL : 1 H

Préparation : 45 min

Cuisson : 15 min

  1.     Etape 1

Hachez les échalotes.

  1.     Etape 2

Ouvrez les sachets de moules.

  1.     Etape 3

Mettez-les dans une cocotte avec 1 noix de beurre, les échalotes hachées et le vin blanc.

  1.     Etape 4

Faites-les ouvrir dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes. Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

  1.     Etape 5

Dès qu'elles sont ouvertes, retirez les moules de la cocotte en conservant le jus de la cuisson. Déposez-les dans 1 plat creux et gardez-les au chaud.

  1.     Etape 6

Remettez le jus sur le feu. Malaxez avec 1 fourchette 1 cuillerée à café de farine avec le même volume de beurre ou de margarine. Incorporez le tout au jus de la cuisson des moules sur le feu. Laissez bouillir un instant. Salez poivrez.

  1.     Etape 7

Versez sur les moules. Saupoudrez de persil haché et servez.

Note de l'auteur

Pour tenir le plat au chaud, le mieux est de le poser sur un récipient d'eau bouillante et de le couvrir d'un couvercle ou d'un autre plat. Vous pouvez remplacer le beurre 'manié' avec de la farine par 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.

 

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Moule de pleine eau cuite bio (Surgelé, sachet de 1 kg)

Surgelé.

Sachet de 1 kg. 80 à 100 moules par kg.

Env 2 portions par sachet. 

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