Petites seiches entières (sachet de 1 kg en surgelé)

Mode de restitution :
A cuisiner après décongélation à la poêle ou sans décongélation à la cocotte, à la vapeur, au four ou encore au court bouillon.

Mode de production de pêche : Sauvage
Type d'engin de pêche : Chaluts

Pêché en : Océan indien Ouest FAO 51

Seiches à la plancha

1kg de seiche 

25 cl d' huile d'olive   

3 gousses d' ail finement émincé       

Persil de préférence plat     

Citron      

Poivre selon les goûts       

Sel

TEMPS TOTAL : 45 MIN

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

  Etape 1

Poser les seiches sur du papier absorbant (pendant et encore aprés la décongelation)

  Etape 2

Dans un bol mettre l'huile, le citron, l'ail, le persil, du sel, du poivre et mélangez

 Etape 3

Sur une planche à griller (si vous en avez pas une poêle à paëlla suffit) de préférence sur un feu de bois (le gaz et la vitrocéramique peuvent faire l'affaire).

Etape 4

Mettre un peu d'huile.

   Etape 5

Une fois l'huile chaude, posez les seiches les unes à côté des autres et les faire griller en les aspergeant de sauce (attention vous ferez peut-être plusieurs tournées donc gardez-en).

 Etape 6

Retournez les seiches régulièrement.

   Etape 7

Elles sont prêtes quand elles commencent à brunir.

  Etape 8

Les asperger de sauce avant de servir.